Bin jetzt über 10 Jahre Streetmachine GT gefahren und habe immer Scheibenbremsen genutzt. Erst Magura Julie, dann MT4. Geräusche gab es meist nur bei richtigem Sauwetter, wenn Dreck auf die Scheibe kam.
Hatte eine gebrauchte Streetmachine GTe, die mit Felgenbremsen ausgestattet war. Nach einer Regenfahrt über die Rhön war meine erste Aktion die Felgenbremsen runterzuschmeißen (schlechte Bremsleistung, total versiftes Rad).
An unseren MTBs fahren wir eine alte Magura (ich glaube Luise), Magura MT2, SRAM XX und ich habe praktisch keine Probleme. Natürlich muss man zusehen, dass die Kolben gängig bleiben (fahre mit dem Liegerad das ganze Jahr zur Arbeit (20 km einfach), da kommt es schon mal vor, dass die Bremskolben etwas Zuwendung brauchen) bzw. hin und wieder (alle Jahre) die Bremse entlüften. Das geht aber gerade bei Magura genial einfach.
Nachdem ich meine GTe verkauft habe werde ich mir ein Schlitter Encore zulegen. Bei der Ausstattung steht eins au jeden Fall fest: Scheibenbremsen. Ich schwanke noch zwischen Schimano (das Material von denen funktioniert eigentlich immer, bin aber kein Fan von Quasi-Monopolisten), SRAM XX (Nachteil: SRAM verwendet kein Mineralöl sondern Bremsflüssigkeit, die zieht Wasser und ist aggressiv gegenüber den verbauten Dichtungen). Am Ende werde ich es wohl vom Gewicht abhängig machen. Auf der Straße werden mir wohl eine 160er Scheibe vorn und eine 140er Scheibe hinten reichen.
Zu Carbongabeln und Scheibenbremsen kann ich nichts sagen, da die Standrohre (durchweg Federgabeln) meiner Räder aus Metall sind. Der Rahmen eines MTB ist aus Carbon dort gibt es duch die Bremse hinten keine Probleme.