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Ach so, das hab ich versäumt zu erwähnen: meine Frau reagiert extrem empfindlich auf jedes Körnchen Weizen / Gluten. Das haben wir (leider) auch schon in "unfreiwilligen Doppelblindversuchen" zu spüren bekommen. Deswegen haben wir schon länger jegliches weizenhaltiges Produkt aus unserem Haushalt entfernt.Warum sollte man das tun, wenn man nicht an Zöliakie leidet?
Was man als "glutenfreies Brot" zu kaufen bekommt, schmeckt aber nicht. Die selbstgebackene Variante dagegen ist köstlich. Ich bin mir sicher, Du würdest nicht merken, dass das obige Brot glutenfrei zubereitet wurde.