Hallo Holger,
natürlich kannst Du mit dem Rad um den See fahren, machen viele RRler.
Persönlich schließ ich mich
@rotas an, v.a. die Tunnel von Riva nach Limone und weiter südlich sind als Radfahrer sehr nervenaufreibend und teilweise echt schlechte Luft. Mein Tipp wäre daher von Riva über die Ponale ins Hinterland und über Tremalzo und passo Nota nach Vesio, dann weiter nach Gardole, dann runter zum See, weiter auf der Uferstrasse teilweise mit "Radwegschleifen" nach Maderno. Dort würde ich die Fähre nehmen und das Ufer wechseln (Torri del B.), anschließend den Berg rauf nach San Zeno di Mo. über via di Panoramica (echt schön dort) nach Norden wieder runter zum Gardasse, weiter nach Norden bis Malcesine und von dort mit Boot nach Limone oder Riva ...
Ich hab das Meiste mit dem MTB/RR gemacht, wobei es sehr gute Beschreibungen gibt und viele Wege im Hinterland gut geschotterten Waldwegen bei uns entsprechen. Selbst Tremalo runter zum Passo Nota ist mit Trekkingrad zu fahren. Die Strecke Vesio nach Gardole ist genial, gute Strasse und man kann zum Übernachten aus Pensionen oder Abstecher zu Schutzhütten über dem See ausweichen (ciema piemp ist genial, Getränke vor Ort, Essen im Dorf und dann halt noch etwas hoch. - von dort geht es auf sehr guten Waldwegen auch weiter, wenn Dir sowas gefällt).
Die ganze Tour ist kurvig und sehr hügelig, das Essen abseits der Touristenpfade und die netten Leute, die tollen Blicke auf den See und die Ruhe am Abend sind super. An langen Wochenenden werden diese Nebenrouten gerne von Motorrädern genutzt und im Sommer ist es sehr heiß.
Schalte bei Google maps das Gelände ein, um Dir die Steigungen zu veranschaulichen....
Gute Zeit,
Micha